ヤーコンもなかなかなじみがない野菜ですが、 実は意外と使い勝手がいいんです。 生でそのままサラダにしても、煮ても、焼いても、揚げてもＯＫ！ ちょっとアクが強いので、切ったらすぐ酢水につけましょう。 ただし、１分ほど。 長 … 続きを読む →

ターサイは、中国の代表的冬野菜です。 直径30㎝にもなるので、その大きさから流通にはのりにくいため 一般市場ではあまりみかけません。 農産物直売所で、最近ちょくちょく見かけるようになりましたが、 食べ方がわからないという … 続きを読む →